Korb

Frisches Gemüse im Hofladen der Gärtnerei Bauer in Kleinheppach

Gärtnerei Bauer
Ulrike Bauer bedient eine Kundin. © Benjamin Büttner

Der Gärtnereibetrieb der Familie Bauer liegt am Ortsrand von Kleinheppach. Hinter dem Wohnhaus mit Hofladen erstrecken sich weitläufige Gewächshäuser: Harald Bauer, der den Betrieb gemeinsam mit seinem Bruder Peter Bauer leitet, zeigt auf schier endlose Reihen Gurkenpflanzen, die an Schnüren fixiert bis unter die Decke des Gewächshauses ranken. „Wir bauen auf Erde an“, erklärt er. Dadurch schmeckt das Gemüse deutlich besser, als wenn es auf Kunstsubstrat gezogen wird, ist er überzeugt.

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