Rems-Murr-Kreis

Aus Legehuhn wird Suppenhuhn: Wie schlachtet der Paulinenhof?

Paulinenpflegebiohuhn
Hühner auf dem Mist – wo gibt’s denn noch so was? Auf dem Paulinenhof bei Hertmannsweiler. © Gaby Schneider

Der Weg ist gute 130 Kilometer lang. Denn der nächste für Bioland zertifizierte Geflügel-Schlachthof befindet sich in Ertingen in der Nähe von Zwiefalten. Dort sitzt die Oberschwäbische Geflügel GmbH, eine Lohnschlachterei. Carolina Fischer bleibt nichts anderes übrig, als ihre Hühner auf diese Fahrt zu schicken.

Carolina Fischer ist die Chefin über alle Hühner und den ganzen Rest auf dem Paulinenhof bei Hertmannsweiler. Der Paulinenhof gehört zur Paulinenpflege, bietet Arbeitsplätze

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