Weinstadt

Raus aus der Großstadt: Warum im winzigen Weinstädter Dorf Baach bald Geschäftsleute tagen sollen

Tagungszentrum Baach
Nina Kiesel baut in Baach, dem Weinstädter Mini-Dorf am Rande des Schurwalds, ein Seminarhaus. Sie nennt es „Haaus“. © Gabriel Habermann

Die Gastronomin Nina Kiesel ist ein Stadtmensch. Zwei Jahre lang hat sie in einem Fünf-Sterne-Hotel in London gekocht, bis vor kurzem war sie Betriebsleiterin beim Schräglage-Catering in Stuttgart. In der Landeshauptstadt wohnt sie seit Jahren – und fühlt sich dort sehr wohl. Doch aufgewachsen ist die 33-Jährige in Baach. In dem Weinstädter Mini-Dorf wagt die Tochter des Adler-Wirts jetzt den Schritt in die Selbstständigkeit. Ihr Geschäftsmodell: ein Tagungsort fernab vom

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