Zwar gibt es in Kaisersbach weiterhin keinen Vollsortimenter als Bäcker, doch die Holzofenbrot-Profis erweitern ihr Angebot

Im 2500-Einwohner-Ort Kaisersbach steppt der Bäcker: Der eine schließt, der nächste öffnet. Seit sich die Bäckerei Doderer Anfang November als Vollsortimenter verabschiedet hat, teilen sich drei Bäcker die Brotversorgung. Das Angebot ist nicht von schlechten Eltern: zwei verschiedene Holzofenbrote, Dinkelprodukte, Brezeln, süße Stückle, Kuchen, Hefezopf. Im Frühling kommt eine Spezialität dazu, an die manch Kaisersbacher noch „grieselige“ Erinnerungen haben dürfte.

Im Gespräch, das