Respekt. Da möchte man anerkennend durch die Zähne pfeifen: Der erste Wein aus Weiler zum Stein seit Jahrhunderten schmeckt weich und aromenreich. Wengerter Robin Wagner (26) vom gleichnamigen Weingut hat den Spätburgunder vorletzte Woche aus dem Holzfass genommen und in Edelstahltanks verfrachtet, wo sich noch weitere Hefe-Reste natürlich absetzen dürfen. Robin Wagner filtert den Wein nicht, „ich glaube, dass der Vorgang ihm Geschmack entzieht“. In Flaschen abfüllen und verkaufen wird er
