Schorndorf. „Ich bin kein Geschäftsmann. Ein Geschäftsmann würde hier nicht stehen, obwohl niemand kommt.“ Jean-Marc Dessi sagt diesen Satz zwar mit einem Lächeln, aber auch mit einer gewissen Resignation. Der gebürtige Franzose betreibt seit 1988 den kleinen Crêpe-Stand unweit des Schorndorfer Marktplatzes und unmittelbar vor dem Tedi-Discounter. Im Oktober werden es 38 Jahre. Für viele Schorndorfer gehört Dessi also längst zum Stadtbild dazu. Doch wirtschaftlich läuft es