Noch ein Stück Butter in den Einkaufswagen, ein Blick zum Preisschild: Hoppla! Da werden derzeit mindestens 2,39 Euro fällig. Was Kundinnen und Kunden im Supermarkt den Einkauf verteuert, macht auch dem Bäckerhandwerk zu schaffen. Butter wird zum Beispiel in „Thilos Backstube“ in Haubersbronn vielfach gebraucht. Petra Lämmle, die Frau des Bäckermeisters, sie leitet den Verkaufsbereich, hat aufmerksam verfolgt, wie sich der Butterpreis entwickelt hat. Wöchentlich sei er gestiegen. In den
