Schorndorf: Weihnachtsfeiern trotz Personalmangels - so macht’s das „Kesselhaus“

Schorndorf. Wenn mal jemand kurzfristig krank wird, dann muss auch der Chef des Schorndorfer „Kesselhauses“ im Tagesgeschäft mit ran. „Sie kriegen nicht mehr so schnell Leute her, da musst du einspringen als Chef“, erzählt Dietmar Haerer, der Wirt der Gasthausbrauerei. Gerade die Adventszeit mit den vielen Weihnachtsfeiern spielt in der Gastronomie eine gewichtige Rolle. Doch wie stemmt sie die Branche, der es an Fachkräften mangelt?

„Betrieb wegen Krankheit