Geschickt und geschäftstüchtig ist er, Bäcker und Betriebswirt und hat just zum Jahreswechsel auch das Familienunternehmen, die Bäckerei Wiedmaier GmbH mit Stammsitz in Urbach, übernommen. Florian Wiedmaier trägt die Bäckerleidenschaft im „verlängerten Erbgut“, wie er stolz versichert.
Bereits der Großvater war Bäcker und wurde dort, wo sich heute eine der acht Filialen befindet, im Fachwerkgebäude mitten in Breitenfürst geboren. Vor kurzem wurde zudem eine weitere Filiale, vormals
