Waiblingen. Für Carmen Brand sind die grünen Flächen um sie herum nicht nur Wiesen. Wenn die 60-Jährige darauf schaut, sieht sie rasch Schafgarbe, Labkraut, Giersch, Taubnessel, Sauerampfer und so einige nährstoffreiche Wildpflanzen mehr. Geschult wurden ihre Augen und ihr Wissen in einer nebenberuflichen, dreijährigen Weiterbildung zur Kräuterpädagogin. Im Interview gibt sie Tipps und ein Rezept für Löwenzahnblüten-Gelee.
Frau Brand, welche
