Gänse knapp und teuer: Was der Waiblinger Metzger Weißschuh vor Weihnachten rät

Wer zum Weihnachtsfest mit der lieben Familie einen leckeren Gänsebraten essen möchte, sollte rechtzeitig mit der Planung anfangen. Denn das geschätzte Federvieh ist in diesem Jahr knapp – und wird teuer. Ein Grund dafür sind die gestiegenen Produktionskosten, vor allem aber die Geflügelpest, die sich quasi in ganz Europa ausgebreitet hat. In einer traurigen Zahl drückt sich aus, wie verheerend das Virus wütete: Wegen der Krankheit wurden in Deutschland 40 000 Gänse gekeult.

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