Griechisches Restaurant Filia in Waiblingen: Wie Gastronom Evangelos Manos mit der Krise kämpft

„Wir haben extra Leute aus Griechenland geholt, weil wir in Deutschland keine Leute finden“: Evangelos Manos musste laut eigener Aussage für sein am 20. Mai 2022 eröffnetes Restaurant „Filia“ in Waiblingen diesen Weg gehen. Wie viele Gastronomen leidet er unter dem Personalmangel in der Branche. Für die Küche braucht der 40-Jährige ebenfalls mindestens einen neuen Mitarbeiter, am besten zwei. Dazu kämpfen Evangelos Manos und sein Geschäftspartner Nikos Parisis mit höheren Lebensmittelpreisen