Waiblingen. Der Weinabsatz im Allgemeinen ist rückläufig. Vielen Menschen in Waiblingen und weit darüber hinaus sind gesundheitsbewusster als noch vor einigen Jahren, achten auf das, was sie essen und trinken. Immer öfter soll es kein Alkohol sein. Entsprechend einfallsreich müssen die Winzer werden. Einige setzen auf alkoholreduzierte Produkte, andere gehen so weit, dass sie den mühevoll gewonnenen Wein vom Alkohol befreien - inzwischen sogar „hochwertige Weine“, weiß
