Weinstadt. Kann der Vitiforst dem Weinbau in Zeiten des Klimawandels helfen? Christoph Klopfer, Wengerter aus Weinstadt -Großheppach, wagt den Versuch auf einem 1,2 Hektar großen Gelände hinter seinem Weingut in der Gundelsbacher Straße. Steingrüble heißt die dortige Lage, hier wachsen Grauburgunder, Spätburgunder und auf zwei äußeren Parzellen auch Riesling. Die Idee: Die Laubkronen sollen mit Blick auf die immer heißeren Sommer einen positiven Effekt auf die Qualität der
