Griechisch essen in Deutschland, das bedeutet für viele Restaurantbesucher nach wie vor: Gyros oder Souvlaki, also Fleisch als Hauptspeise. Doch auch hier zeigt sich der Trend zur vegetarischen oder gar veganen Ernährung. Maria Papadopoulou beobachtet in ihrem Lokal „Yia Mas – greek cuisine“ in Weinstadt-Großheppach seit einigen Jahren eine höhere Nachfrage nach veganen Gerichten, ganz ohne Tierprodukte. Sie hat nun eine weitere vegane Hauptspeise auf die Karte genommen. Fleisch und Fisch
