Wenn man Eugen Raubal vom Central Hotel an der Max-Eyth-Straße danach fragt, wie das Geschäft läuft, dann schluckt er erst einmal. „Wir haben momentan eine Auslastung von etwa 30 Prozent. Das ist nicht gut, aber es reicht, um zu überleben“, sagt der Mann, dessen Berufsbezeichnung „Resident-Manager“ lautet. „Wenn man so will, bin ich der diensthabende Chef, kümmere mich für den Inhaber um das Hotel“, erklärt er.
„Vor der Pandemie hatten wir zwölf Mitarbeiter, jetzt sind es
