Steuern, Personalnot, faule Jugend: Winnender Brasserie-Wirt mit Rundumschlag

Stammgäste haben’s längst bemerkt: Die Brasserie Benz in Winnenden hat ihre Öffnungszeiten drastisch reduziert. Nicht mehr an sechs, sondern nur noch an zwei Tagen in der Woche wird hier Abendessen angeboten. Der Hauptgrund ist laut Wirt Gunther Benz Personalnot. Das Gespräch über dieses und andere Probleme der Branche mit ihm gerät zum Rundumschlag. Das Gastro-Urgestein schimpft so leidenschaftlich wie „desillusioniert“ über die große Politik, die „perverse“ Mehrwertsteuer und arbeitsscheue