An diesen Punkten erkennen Sie ein gutes Eis

München/Krefeld (dpa/tmw) - Tausende Eisdielen gibt es in Deutschland. Doch laut Union der italienischen Speiseeishersteller (Uniteis) stellt nur ein Drittel von ihnen Eis selbst her.

Erkennen Sie den Unterschied? Wodurch zeigt sich Qualität auf höchstem Niveau? Und woran, dass ein Eismacher sein Handwerk versteht? Wir haben die Meister des Fachs gefragt.

Was zeichnet ein Spitzeneis aus?

«Eis ist ein Luxus», sagt Giorgio Ballabeni, der in München mehrere Eisdielen