Die Wichtel-Brauerei Schwäbisch Gmünd öffnet wieder - was der neue Pächter plant

Schwäbisch Gmünd. Dass im traditionsreichen Gasthaus am Marktplatz fast ganze zwei Jahre lang kein Bier mehr den Zapfhahn durchströmen würde: Damit hatte Besitzer Helmut Maile nicht gerechnet. „Es war eine größere Geburt“, umschreibt der 68-Jährige die mühsame Suche nach einem Nachfolger für den Gastronomen Arijan Ljajka, der das anno 1758 gebaute Paulaner-Wirtshaus an der Adresse Marktplatz 11 im Jahr 2021 übernommen und Anfang 2024 Insolvenz angemeldet hatte.

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