„Leicht ist mir die Entscheidung nicht gefallen, aber ich stehe nun voll und ganz dahinter“, sagt Michael Oettinger. Schließlich sei der Entschluss dazu, in der Küche seines Sterne-Restaurants in Fellbach-Schmiden schrittweise nicht mehr so im Rampenlicht zu stehen, auch über längere Zeit in ihm herangewachsen. Wobei, von „Kürzertreten“ oder gar „Rücktritt“ redet der leidenschaftliche Meisterkoch nur ungern. Er bleibe der Gourmet-Küche vorerst erhalten als Souschef, überlasse dem sehr
