An der veganen Ernährung spalten sich die Geister. Für die einen ist sie sehr gesund, andere hingegen halten sie für fade und gesundheitsschädigend. Was ist dran an den Behauptungen? Wir haben mit drei Expertinnen gesprochen.
Sarah Mörstedt ist Diät- und Ernährungsberaterin mit eigener Praxis in Schorndorf. „Ob eine vegane Ernährung gesund oder ungesund ist, kann man pauschal nicht sagen“, sagt Sarah Mörstedt und ergänzt: "Wenn sie vollwertig ist und man auf alle kritischen Nährstoffe
