Kalter Kaffee ist höchstens noch was für die schwächelnde Hortensie? Mitnichten! Christoph Schubert, der jüngst von der Deutschen Röstergilde mit zehn Goldmedaillen überhäufte Kaffeeröster - Explorer Coffee - aus Winnenden, erklärt, warum kalter Kaffee für ihn ein wichtiges Kriterium bei der Einordnung von Qualität ist.
Allererstens und ganz wichtig: Kaffee ist Geschmackssache. Und er, sagt Christoph Schubert, sei keine Kaffee-Geschmackspolizei. Dennoch – Kompetenz muss er wohl haben.
