Schluss mit der ungesunden Schlemmerei; die Feiertage und der Jahreswechsel sind vorbei. Vielleicht hat sich der eine oder die andere vorgenommen, im neuen Jahr die Ernährung umzustellen. Immer mehr Menschen entscheiden sich aus ganz verschiedenen Gründen für veganes Essen. Die wichtigsten Antworten auf die wichtigsten Fragen zu veganer Ernährung hat Elke Walther, Ernährungswissenschaftlerin der AOK Ludwigsburg-Rems-Murr, zusammengestellt:
Was bedeutet es,
